I dag forsøgte jeg mig med at bage hindbær muffins 🥧

De blev ganske gode, så jeg tør godt give opskriften. Dejen blev lidt fast i det, men jeg puttede ikke væde i, da hindbærrene var frosne, så de ville automatisk give væde fra sig.

4 modne bananer.

1 reven sød kartoffel.

1 1/2 dl kokos sukker.

1 1/2 dl olie (Jeg brugte olivenolie)

1 dl havregryn.

1 dl Quinoamel.

2 dl kokos fibermel.

2 dl fuldkornsrismel.

1 spsk Chia frø.

1 tsk vanilje pulver.

2 tsk bagepulver.

225 gram frosne hindbær ( en pose).

Dejen røres/piskes sammen og til sidst tilsættes de frosne hindbær, som røres i, så bærrene ikke ødelægges.

Dejen fordeles i muffinsforme og bages ved 200 grader i ca 30 min😊

Det er ikke en sød muffins, men dejlig frisk🤗