Blog Image

Mig og brystcancer

Transformationen

Mit formål med bloggen er,at andre der står i samme situation,enten du selv har brystkræft eller måske er pårørende til en der har det, kan hente inspiration i min historie.
Vigtigt er dog at huske, at dette er min historie og min transformation igennem forløbet og jeg håber du finder din vej.

Hindbær muffins

Kost Posted on søn, november 17, 2019 17:13:57

I dag forsøgte jeg mig med at bage hindbær muffins 🥧

De blev ganske gode, så jeg tør godt give opskriften. Dejen blev lidt fast i det, men jeg puttede ikke væde i, da hindbærrene var frosne, så de ville automatisk give væde fra sig.

4 modne bananer.

1 reven sød kartoffel.

1 1/2 dl kokos sukker.

1 1/2 dl olie (Jeg brugte olivenolie)

1 dl havregryn.

1 dl Quinoamel.

2 dl kokos fibermel.

2 dl fuldkornsrismel.

1 spsk Chia frø.

1 tsk vanilje pulver.

2 tsk bagepulver.

225 gram frosne hindbær ( en pose).

Dejen røres/piskes sammen og til sidst tilsættes de frosne hindbær, som røres i, så bærrene ikke ødelægges.

Dejen fordeles i muffinsforme og bages ved 200 grader i ca 30 min😊

Det er ikke en sød muffins, men dejlig frisk🤗



The’

Kost Posted on fre, november 15, 2019 16:50:30

Jeg drikker helst urtete og jeg laver gerne af krydderurter.

Jeg elsker oregano the med honning. Ja, det lyder specielt, men prøv det.

Oregano er godt for MANGE ting. Det er bakteriehæmmende, godt mod forkølelse, irritabel tyktarm og hovedpine. Det skulle også være godt til at slå de bakterier ihjel i maden, der kan gøre os syge👍

Jeg har også oregano olie. Den bruger jeg nogle gange når jeg børster tænder. En enkelt dråbe i en klat tandpasta, for det er stærkt😳.

Jeg fik den yngstes eksem væk på meget kort tid ved at bruge et par dråber i lidt kokos olie. Det gode var, at huden blev lige så fin og ikke papir tynd, som den gør ved hormon salve.



Havregryns småkager

Kost Posted on ons, november 13, 2019 13:38:04

Andet forsøg med at bage havregryns småkager er gået godt😊

Opskriften kommer her:

2 dl havregryn

2 dl kokos

1 dl ahornsirup

1/2 dl kokos sukker

1 spsk tapioka stivelse

1 spsk kokos olie

1 tsk vanilje pulver

1 tsk bagepulver

Konsistensen er lidt løs, så jeg bruger en ske til at forme småkager på en bageplade.

Bages ved 200 grader i ca. 12 minutter.

Kagerne er lidt bløde, så læg dem forsigtigt på en rist til afkøling 😊

De er måske lidt for søde, så næste gang prøver jeg med en 1/2 dl ahornsirup og en ekstra spsk kokos olie, så dejen binder.



Ikke alt lykkes

Kost Posted on fre, november 08, 2019 09:57:10

Jeg har forsøgt mig med havregrynskager, lavet på havregrød og Chia frø. Det blev ikke en succes, for det var umuligt at få dem sprøde.

Smagen var ganske fin, men de var bløde i midten, selv efter 40 minutter i ovnen🙄.

Jeg kunne egentlig ha’ sagt mig selv, at det var en umulig opgave, men nu er det afprøvet og gentages ikke😂



Oprydning i drivhuset

Kost Posted on ons, oktober 16, 2019 10:53:58

Jeg har fået ryddet godt op i drivhuset og det er nu klar til vinter.

Jeg har endnu ikke fået sået vinterportulak derinde, for temperaturen er stadig for høj. Jeg fik sat en chili i potte og jeg håber den kan overvintre, ellers må den ind i kolonihaven, hvor temperat6er lidt højere.

Begge mine vin planter ser ud til at trives. Den grønne gav dog nærmest intet i år og den røde gav kun lige til et par gange, men næste år, er jeg sikker på bliver et udbytterigt år😊

Nu kan jeg allerede begynde at planlægge næste års afgrøder👏👏👏

Beklager i må lægge hover på skrå for at se billedet😂



Tomater

Kost Posted on lør, oktober 12, 2019 13:27:11

Nu har jeg taget frø fra de tomater jeg synes har været rigtig gode og de er nu lagt til tørring og så håber jeg de kan spire næste år.

Jeg har haft mange sorter i år, men flere af dem har ikke haft megen smag, så dem vil jeg ikke bruge plads på næste sæson

Tomater plejer at være meget nemme at dyrke, men jeg har været nød til at tage frø fra to umodne tomater og jeg er ikke sikker på, at de så har spire potentiale 🤔, men det må komme an på en prøve.

Nu er det ved at være tid til at lukke ned for drivhuset. Dog har jeg fundet en vinter afgrøde jeg skal have sået, men temperaturen skal lidt længere ned før det kan spire😊



Endelig lykkes det

Kost Posted on tirs, oktober 08, 2019 09:33:08

Jeg har MEGET længe gerne villet udskifte almindelig mælk🐄 i kaffen med plantebaseret mælk og jeg har valgt at bruge økologisk havremælk😊.

Hvorfor jeg har valgt at udskifte almindelig mælk med plantebaseret er, at almindelig mælk er fyldt med hormoner og i bund og grund først og fremmest er til at opfostre en kalv og ikke mig😉.

I stedet for at få almindelige mælkeprodukter hver dag (pga kaffen), ja så bliver det reduceret væsentligt til måske en til to gange om ugen👍.

Herhjemme synes vi havremælk eller fløde er det bedste at bruge i madlavningen. Soja produkter må jeg ikke bruge, eller det frarådes pga det naturlige plante østrogen, der skulle minde meget om menneskets, så det undgår jeg.

Nu er det bare at finde den bedste havre kaffefløde😃



Bagt æblekage

Kost Posted on fre, oktober 04, 2019 09:43:24

I går aftes lavede jeg en bagt æblekage. Den smagte rigtig godt, men opskriften kommer ikke lige nu, da jeg er nødt til at eksperimentere lidt mere😋.

Jeg er sikker på den ender med at blive rigtig god👌 og ganske fri for raffineret sukker👍



Næste »